Une nouvelle occasion de voyager et de prévoir de futures escapades !
La nourriture offre une fenêtre idéale sur la culture de l’autre. « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es ». Comme l’explique Jean Anthelme Brillat-Savarin dans sa Physiologie du goût : “Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours.” Nous ajouterons : et de tous les trains.
Et au-delà du contenu de l’assiette, le plus important finalement dans le repas ferroviaire, c’est de le partager !
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Ne serait-il pas formidable qu’un ou plusieurs livres sur l’histoire et les recettes de la cuisine ferroviaire soient désormais publiés en France et en Europe, tout comme aux États-Unis?